✔️ En la repostería industrial se utiliza para darle más jugosidad y finura a la masa así como un sabor de novedad gastronómica
✔️ Es un alimento muy completo y rico en principios nutritivos fácilmente asimilables como la glucosa, sacarosa, proteínas, sales cálcicas, sales férricas, vitamina B y otros minerales.
✔️ En la repostería casera se utiliza para hacer: arropía, torrijas, bizcochos, tortas, maíz acaramelado, batatillas con miel, borrachuelos, flor de piñonate, almendrado, galletas…
✔️ Concentrado del jugo de la caña de azúcar tradicionalmente conocido por "miel de caña"
✔️ Es un delicioso postre. Puede tomarse con queso blando, tostadas, frituras, frutas ácidas, flanes, yogures, refrescos, batidos, etc.